Bánh Xèo (Bánh crepe Việt Nam)
- Thời gian chuẩn bị 35 mins
- Dùng bữa 5
Các loại nguyên liệu
Bánh crepe:
86.4 gam bột gạo
1 thìa café tinh bột ngô
1ml hay 1/4 thìa café tinh bột nghệ
0.5ml hay 1/8 thìa café muối
120ml sữa yến mạch không đường So Good
60ml nước
2 thìa café sữa dừa loãng
5 thìa café dầu hạt nho (dùng để nấu)
Nhân bánh:
1 thìa café dầu hạt nho
1 củ cà rốt thái sợi nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ
100g nấm
86.4 gam hành lá
1ml hay 1/4 thìa café muối
1ml hay 1/4 thìa café hạt tiêu đen
1 thìa café xì dầu
5 lá xà lách
Một nắm rau mùi
Phương thức
- Trộn đều các thành phần làm bánh crepe trong một bát tô cho tới khi không cònvón cục rồi để sang một bên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Đun nóng chảo trước, đểnhiệt độ ở mức vừa thấp.
- Đổ đều một muỗng café dầu ăn vào chảo rồi cho 1/5 bột bánh vào trong chảo.
- Rán bánh cho tới khi đế chuyển dần sang màu nâu nhạt thì lật mặt bánh và rán thêm khoảng 30s.
- Lặp lại cho tới khi dùng hết bột bánh.
Nhân bánh:
- Đun nóng chảo trước, để nhiệt độ ở mức vừa thấp.
- Cho dầu ăn vào và áp chảo cà rốt, ớt chuông và nấm.
- Cho thêm hành lá, muối, xì dầu và tiêu đen.
- Áp chảo cho tới khi rau củ mềm.
- Cho rau củ áp chảo, xà lách và rau mùi vào bánh crepe.
Thông tin dinh dưỡng
-
Per Serve
-
Năng lượng (kJ)643
-
(Cal)154
-
Protein (g)3
-
Chất béo (g)7
-
Chất béo bão hòa (g)1
-
Carbohydrate (g)18
-
Đường (g)4
-
Chất xơ (g)2.4
-
Natri (mg)266
-
Kali (mg)313
-
Canxi (mg)42
