Bahn Xeo (Crepe Vietnam)
- Waktu persiapan 35 mins
- Sajian 5
Bahan
Crepe:
1/2 cangkir tepung beras
1 Sdm tepung maizena
1/4 sdt bubuk kunyit
1/8 sdt garam
1/2 cangkir So Good Oat Unsweetened
1/4 cangkir air
2 sdm santan encer
5 sdt minyak biji anggur (untuk memasak)
Isian:
1 sdt minyak biji anggur
1 wortel potong dadu kecil
1 paprika merah kecil
100 g jamur
1/2 cangkir daun bawang
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada hitam
1 sdt kecap
5 lembar daun selada
Segenggam daun ketumbar
Metode
- Kocok semua bahan crepe dalam mangkuk hingga tidak menggumpal, sisihkan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan terlebih dahulu, gunakan api sedang hingga kecil.
- Oleskan 1 sdt minyak goreng, lalu tambahkan 1/5 adonan ke dalam wajan.
- Masak sampai sisi-sisinya agak kecokelatan, lalu balik dan masak selama 30 detik.
- Ulangi hingga semua adonan matang.
Isian:
- Panaskan wajan dan gunakan api sedang hingga kecil.
- Tambahkan minyak, dan tumis wortel, paprika, serta jamur.
- Masukkan daun bawang, garam, kecap, dan lada hitam.
- Masak sampai sayuran lunak.
- Isi crepe dengan sayuran tumis, selada, dan daun ketumbar.
Informasi gizi
-
Per Serve
-
Energi (kJ)643
-
Kalori (Cal)154
-
Protein (g)3
-
Lemak (g)7
-
Lemak Jenuh (g)1
-
Karbohidrat (g)18
-
Gula (g)4
-
Serat Makanan (g)2.4
-
Natrium (mg)266
-
Potasium (mg)313
-
Kalsium (mg)42
