南瓜糕
- 準備時間 25 mins
- 份量 5
食材
蒸南瓜（去皮、切粒）350克
So Good無糖杏仁奶1杯
椰糖1/4杯
糯米粉1/3杯
水1/4杯
糯米粒：
糯米粉3/4杯
鹽少許
熱水7湯匙
配料：
烤焗黑芝麻3茶匙
煮熟紅豆5湯匙
作法
- 將蒸熟的南瓜、So Good無糖杏仁奶放入攪拌機中，攪拌至順滑。
- 將1/3杯糯米粉和1/4杯水在小碗中攪勻。
- 將糯米糊、攪勻的南瓜奶、椰糖加入鍋中。 煮沸後慢煮3-5分鐘，期間一直攪拌。
- 混合3/4杯糯米粉和鹽，緩慢攪勻，每次加入1湯匙熱水，直至形成麵團。
- 把糯米麵團搓成小粒。
- 將4杯水煮沸，然後加入糯米粒，一浮上水面便取出。
- 上菜前，先擺上南瓜糕，上面加上糯米粒、芝麻、紅豆。
營養資訊
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Per Serve
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熱量 (kJ)911
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卡路里 (Cal)218
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蛋白質 (g)7
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脂肪 (g)3
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飽和脂肪 (g)0.3
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碳水化合物 (g)40
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糖 (g)12
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膳食纖維 (g)2.3
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鈉 (mg)66
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鉀 (mg)294
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鈣 (mg)87
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鐵 (mg)0.9
