蔓越莓開心果風味Weet-Bix蛋糕條
盡情享用這個有趣、充滿水果風味的節日特別版Weet-Bix蛋糕條吧！
- 準備時間 10 mins
- 準備時間 20 mins
- 份量 20
食材
- Weet-Bix 5塊（壓碎）
- 自發白麵粉 1½杯（195克）
- 椰子絲 ⅓杯（30克）
- 蔓越莓乾 ⅓杯（45克）
- 開心果 ⅓杯（45克），略切碎
- 鹽 ¼茶匙
- 人造奶油 180克
- 細砂糖 1杯（200克）
- 不加糖柳丁汁 ¼杯（60毫升）
糖霜
- 低脂奶油乳酪 125克，室溫
- 人造奶油 1大匙（20克），室溫
- 糖粉 ¼杯（30克）
- 肉桂粉 ¼茶匙
- 肉豆蔻粉 1/8茶匙
- 自選奶類 1大匙（如有需要）
作法
- 將烤箱預熱至180°C (355°F)。 準備一個20公分 x 30公分的方形烤模，底部和兩側鋪上烘焙紙。
- 在大攪拌盆中加入Weet-Bix、麵粉、椰絲、蔓越莓、開心果和鹽，攪拌均勻。
- 用小湯鍋或耐熱碗融化人造奶油。 加入糖和柳丁汁，攪拌均勻。 將濕性材料加入乾性材料中，翻拌至看不見乾粉。
- 將麵糊倒入準備好的烤模中，麵糊頂部抹平。
- 烤18到22分鐘，至中央膨起，邊緣呈現金黃色。 在烤模中放涼20分鐘，然後移到架上徹底冷卻。
- 製作糖霜時，在小型攪拌盆中放入奶油乳酪和人造奶油。 用湯匙大力攪拌，直到質地均勻滑順。 加入糖粉及香料，再次攪勻。 如有需要，一次加入1茶匙牛奶，直到達到理想的質地。 在冷卻蛋糕的頂部塗上糖霜。 可以撒上額外的蔓越莓和開心果做裝飾。 分切成20塊食用。
Tips
- 將沒吃完的蛋糕條放入密閉容器中，冷藏保存。
營養資訊
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Per Serve
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熱量 (kJ)851
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卡路里 (Cal)203
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蛋白質 (g)2
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脂肪 (g)10
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飽和脂肪 (g)3
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碳水化合物 (g)25
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糖 (g)15
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纖維 (g)1.3
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鈉 (mg)135
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鉀 (mg)74
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鈣 (mg)12
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鐵 (mg)0.6
