Bánh Weet-Bix nam việt quất và hạt dẻ cười

Hãy tận hưởng kỳ nghỉ thú vị tràn đầy hương vị trái cây trên lát bánh Weet-Bix cổ điển!

  • Thời gian chuẩn bị 10 mins
  • Cook time 20 mins
  • Dùng bữa 20

Các loại nguyên liệu

  • 5 bánh Weet-Bix xay vụn
  • 195g bột tự nở trắng
  • 30g dừa nạo sấy khô
  • 45g nam việt quất khô
  • 45g hạt dẻ cười đập dập
  • 1,5g muối
  • 180g bơ thực vật
  • 200g đường thốt nốt
  • 60ml nước cam không đường

Kem phủ

  • 125g kem phô mai ở nhiệt độ phòng
  • 20g muỗng bơ thực vật ở nhiệt độ phòng
  • 30g đường tinh
  • 0,7g bột quế
  • 0.3g nhục đậu khấu
  • 15ml sữa tùy thích, nếu cần

Phương thức

  1. Làm nóng lò tới nhiệt độ 180°C (355°F). Lót một lớp giấy nướng vào đáy và hai mặt trong của khuôn cắt lát 20cm x 30cm.
  2. Trộn đều Weet-Bix, bột mì, dừa, quả nam việt quất, hạt dẻ cười và muối trong một tô lớn.
  3. Dùng một cái chảo nhỏ hoặc bát cách nhiệt để đun nóng chảy bơ thực vật. Thêm đường và nước cam, trộn đều. Đổ lẫn các nguyên liệu ướt và khô rồi trộn đều cho đến khi bột sánh mịn.
  4. Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt.
  5. Nướng khoảng 18 – 22 phút cho đến khi bánh phồng ở giữa và vàng ở các cạnh. Để bánh nguội trong hộp thiếc 20 phút, sau đó cho lên một giá để nguội hoàn toàn.
  6. Để làm kem phủ, trộn phô mai kem và bơ thực vật trong một bát nhỏ. Dùng thìa khuấy mạnh cho đến khi thật mịn. Thêm đường tinh và gia vị rồi tiếp tục khuấy. Nếu muốn, mỗi lần thêm vào 1 muỗng sữa cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn. Phết kem lên trên lát bánh đã nguội. Rải thêm vài lát nam việt quất và hạt dẻ cười lên trên để trang trí nếu muốn. Cắt thành 20 miếng để thưởng thức.

Tips

  • Dùng hộp kín để bảo quản phần bánh không dùng hết trong tủ lạnh.

Thông tin dinh dưỡng

  • Per Serve
  • Năng lượng (kJ)
    851
  • (Cal)
    203
  • Protein (g)
    2
  • Chất béo (g)
    10
  • Chất béo bão hòa (g)
    3
  • Carbohydrate (g)
    25
  • Đường (g)
    15
  • Fibre (g)
    1.3
  • Natri (mg)
    135
  • Kali (mg)
    74
  • Canxi (mg)
    12
  • Sắt (mg)
    0.6