Perkedel Jagung
- Waktu persiapan 30-40 mins
- Sajian 4-5
Bahan
- 2 batang jagung
- 1 wortel kecil, diiris-iris kecil
- 1/2 cangkir irisan daun bawang
- 2 siung irisan bawang putih
- 1 sendok makan irisan halus bawang merah
- 3/4 cangkir gandum bebas gluten
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh garam hitam
- 1/2 sendok teh jintan putih
- 1/4 sendok teh bubuk kunyit
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir So Good Soy Regular
- 2 sendok teh minyak biji anggur (jika dipanggang)
- 6 sendok teh minyak biji anggur (jika digoreng)
- Segenggam cilantro (untuk hiasan)
Metode
Panggang:
1. Panaskan dahulu oven hingga 180 derajat Celsius
2. Kupas jagung dari batangnya dan masukkan ke mangkuk dengan wortel, daun bawang, dan bawang putih, lalu kocok.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, kocok semua bahan kering.
4. Tambahkan campuran kering ke dalam campuran sayuran sampai tercampur dengan baik.
5. Tambahkan So Good Soy Regular sampai tercampur dengan baik, lalu tambahkan minyak biji anggur.
6. Ratakan 1/4 cangkir campuran ke alas non-lengket di baki panggangan.
7. Panggang selama 20 menit.
8. Hiasi dengan cilantro.
Goreng Wajan:
1. Kupas jagung dari batangnya dan masukkan ke mangkuk dengan wortel, bawang merah, daun bawang, dan bawang putih, lalu kocok.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, kocok semua bahan kering.
3. Tambahkan campuran kering ke dalam campuran sayuran sampai tercampur dengan baik.
4. Tambahkan So Good Soy Regular sampai tercampur dengan baik.
5. Panaskan daulu wajan sampai panas sedang-rendah, masukkan 1/2 sendok teh minyak.
6. Ratakan 1/4 cangkir campuran dan masak sampai cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi sebaliknya.
7. Ulangi untuk semua adonan.
8. Hiasi dengan cilantro.
Informasi gizi
-
Per Serve
-
Energi (kJ)1150
-
Kalori (Cal)276
-
Protein (g)7
-
Lemak (g)10
-
Lemak Jenuh (g)1
-
Karbohidrat (g)36
-
Gula (g)7
-
Serat Makanan (g)5.2
-
Natrium (mg)326
-
Potasium (mg)402
-
Kalsium (mg)84
-
Besi (mg)1.9
