Tranche de Weet-Bix™ au citron et au fruit de la passion

Avec sa texture se rapprochant davantage du gâteau que ses autres cousins à tranches Weet-Bix™, ce mix fruité est un vrai régal.

Glaçage

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez le fond et les côtés d’un moule avec 20 cm x 30 cm de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le Weet-Bix™, la farine, la noix de coco et le sel.
Mélangez la margarine fondue, le sucre et le jus de fruit dans une casserole ou un pichet résistant à la chaleur et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
Transférez le mélange de base dans le moule préparé et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la préparation prenne un aspect doré. Laissez refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Pour préparer le glaçage, combinez le fromage frais et la margarine dans un petit bol. Remuez vigoureusement à l’aide d’une cuillère ou utilisez un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et la pulpe de fruit de la passion et remuez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse. Étalez le glaçage sur la tranche refroidie. Coupez en 18 parts.

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