Weet-bix紅蘿蔔蛋糕條
用我們最喜愛的Weet-Bix來製作健康版復活節紅蘿蔔蛋糕吧！
- 準備時間 10 mins
- 準備時間 20 mins
- 份量 30
食材
- Weet-Bix 5塊（壓碎）
- 自發白麵粉 1½杯（195克）
- 肉桂粉 1茶匙
- 鹽 ¼茶匙
- 磨碎紅蘿蔔 1杯（100克）
- 核桃（粗略切碎） 1/3杯（50克）
- 人造奶油 180克
- 细砂糖 1杯（200克）
- 無加糖柳橙汁 1/4杯
- 糖霜
- 低脂奶油乳酪 125克，室溫
- 人造奶油 1大匙（20克），室溫
- 糖粉 ¼杯（30克）
- 柳橙皮屑 1顆量
- 自選奶類 1-3茶匙（如有需要）
作法
- 將烤箱預熱至180°C (355°F)。 使用20公分 x 30公分尺寸的蛋糕條烤模，在烤模底部和兩邊鋪上長條烘培紙。
- 用小湯鍋或耐熱碗融化人造奶油。 拌入糖和柳橙汁。
- 在大攪拌盆中加入Weet-Bix、麵粉、肉桂粉、鹽、紅蘿蔔和核桃，攪拌均勻。 將濕性材料加入乾性材料中，翻拌至看不見乾粉。
- 將麵糊倒入準備好的烤模中，麵糊頂部抹平。
- 烤20到25分鐘，至中央膨起，邊緣呈現金黃色。 在烤模中放涼20分鐘，然後移到架上徹底冷卻。
- 製作糖霜：在小型攪拌盆中放入奶油乳酪和人造奶油，攪拌至非常滑順。 加入糖粉和橙皮屑。 如有需要，一次加入1茶匙奶，直到達到理想的質地。 在冷卻蛋糕的頂部塗上糖霜。 撒上額外的核桃和橙皮。
Tips
將沒吃完的蛋糕條放入密閉容器中，冷藏保存。
可以將自發白麵粉換成自發全麥麵粉，增加纖維量
營養資訊
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Per Serve
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熱量 (kJ)774
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卡路里 (Cal)185
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蛋白質 (g)3
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脂肪 (g)9
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飽和脂肪 (g)13
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碳水化合物 (g)23
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糖 (g)13
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膳食纖維 (g)1.2
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鈉 (mg)169
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鉀 (mg)73
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鈣 (mg)20
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鐵 (mg)0.6
