蔬菜義麵湯

  • 準備時間 10 mins
  • 準備時間 30 mins
  • 份量 5

食材

  • 1 小匙芥花油
  • 6 瓣蒜頭(切成蒜末)
  • 1 粒中等大小的洋蔥(切丁)
  • 1 量杯切碎的西洋芹
  • 1 量杯切丁的胡蘿蔔
  • 1 量杯切碎的高麗菜
  • ½ 量杯切碎的干香菇
  • 2 量杯蔬菜高湯
  • 1 小匙洋蔥粉
  • 1 小匙大蒜粉
  • 2 大匙營養酵母
  • 3 小匙味噌醬
  • 4 量杯 So Good 無糖杏仁奶
  • ¼ 小匙黑胡椒
  • ¼ 量杯組織化大豆蛋白 (TVP)
  • 120 公克無麩質彎管麵

作法

  1. 在一個中等大小的鍋中,將一些水煮沸,然後根據包裝說明煮熟無麩質義大利麵,瀝水、沖洗並放在一邊。
  2. 把火調到中低,在另一個鍋中加入油。
  3. 將大蒜炒至微黃,然後加入洋蔥,煮至半透明。
  4. 加入西洋芹、胡蘿蔔、高麗菜和香菇。
  5. 加入蔬菜高湯,煮 7 分鐘。
  6. 加入洋蔥粉、大蒜粉、營養酵母、味噌醬、So Good 無糖杏仁奶、TVP 和黑胡椒。
  7. 再煮 3 分鐘,然後關火。
  8. 拌入煮熟的彎管麵。

營養資訊

  • Per Serve
  • 熱量 (kJ)
    1217
  • 卡路里 (Cal)
    290
  • 蛋白質 (g)
    15
  • 脂肪 (g)
    4
  • 飽和脂肪 (g)
    0.5
  • 碳水化合物 (g)
    50
  • 糖 (g)
    6
  • 膳食纖維 (g)
    10
  • 鈉 (mg)
    590
  • 鉀 (mg)
    690
  • 鈣 (mg)
    231
  • 鐵 (mg)
    2.4