煎堆(炸芝麻球)
- 準備時間 10 mins
- 準備時間 20 mins
- 份量 5
食材
- 糯米粉 163公克
- So Good無糖燕麥奶 82毫升
- 小蘇打粉 ¼茶匙
- 楓糖漿 2大匙
- 植物油 1大匙
- 烤花生(切碎) 60公克
- 細滑無鹽花生醬 30公克
- 白芝麻 150公克
- 水 ¼杯
作法
1. 將花生碎和花生醬加入中型攪拌盆中混合。
2. 平均分成10顆圓球,靜置。
3. 另外取一個攪拌盆,加入小蘇打粉和糯米粉混勻,靜置。
4. 取一個小型單柄鍋,加入燕麥奶和楓糖漿,中小火加熱。
5. 加熱約4分鐘,直到邊緣冒小泡泡。
6. 將液體緩緩倒入糯米粉混合物中並攪拌,直到形成粗糙的粉團。
7. 慢慢將粉團揉至表面光滑。
8. 將粉團平均分成10份,揉成圓球。 將粉團球放在盤子上,用濕布蓋住。
9. 將準備好的餡料包進粉團球中,一次一個。
10. 重新揉成圓球狀。
11. 將每顆粉團球表面沾水,接著沾滿芝麻。
12. 在煎堆表面刷上油,用150攝氏度氣炸12分鐘至金黃。
13. 每4分鐘將芝麻球翻面一次,使之受熱均勻。
14. 立刻食用。
營養資訊
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Per Serve
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熱量 (kJ)1690
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卡路里 (Cal)403
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蛋白質 (g)12
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脂肪 (g)29
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飽和脂肪 (g)4
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碳水化合物 (g)23
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糖 (g)6
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膳食纖維 (g)4.8
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鈉 (mg)79
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鉀 (mg)229
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鈣 (mg)58
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鐵 (mg)2.0