泰式椰汁蘑菇湯

作法

1. 預先把鍋以中火加熱。
2. 加入食油。
3. 加入南薑、香茅、洋葱，煮2分鐘。
4. 加入蔬菜高湯，煮沸後慢煮3分鐘。
5. 加入So Good無糖杏仁奶、鹽、羅望子醬，慢煮5分鐘。
6. 加入椰漿，慢煮3分鐘。
7. 把香料從湯裡取出。
8. 加入平菇和蕃茄，煮5分鐘。
9. 關火並在菜餚上面灑上香菜。