Tom Kha Hed (ซุปเห็ดมะพร้าวไทย)

  • เวลาเตรียมการ 40 mins
  • เสิร์ฟ 5

ส่วนผสม

น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนชา

ข่าสับ 2 หัว

หอมสีม่วงสับ 1 หัว

ตะไคร้ 1 ต้น

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

นมจืด So Good Almond 2 1/2 ถ้วย

กะทิ 1 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นแว่น 4 ลูก

เห็ดนางรม 2 ถ้วย

ผักชี (โรยหน้า)

วิธี

  1. ตั้งหม้อให้ร้อนและนำไปตั้งไฟปานกลาง
  2. เพิ่มน้ำมัน
  3. ใส่ข่า ตะไคร้ และหอมใหญ่ลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
  4. เพิ่มน้ำซุปผักนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
  5. ใส่นมจืดของ So Good Almond, เกลือ, และน้ำมะขามเปียกลงไป เคี่ยวนาน 5 นาที
  6. ใส่กะทิและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
  7. นำเครื่องหอมออกจากซุป
  8. ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  9. เอาออกจากความร้อนและโรยด้วยผักชี

ข้อมูลโภชนาการ

  • Per Serve