แกงทองสับปะรด
- เวลาเตรียมการ 30 mins
- เสิร์ฟ 6-8
ส่วนผสม
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ขิง 2 นิ้วหัวแม่โป้ง
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปผักลดโซเดียม 1 ก้อน
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- สับปะรดลูกเล็ก 1 ลูก
- คื่นฉ่ายฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
- พริกหยวกขนาดเล็ก 3 ลูก
- กะหล่ำดอก 1 หัว
- เต้าหู้ 300 กรัม
- กะทิ 1/4 ถ้วยตวง
- ข้าวโอ๊ต So Good ไม่หวาน 1 ถ้วย
- ผักชี (โรยหน้า)
วิธี
- ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้ปั่นหัวหอม กระเทียม คื่นฉ่ายฝรั่ง และขิงจนได้เนื้อครีม
- ในหม้อ ตั้งน้ำมันเมล็ดองุ่นให้ร้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไปผัดจนโปร่งแสงเล็กน้อย
- เติมผงยี่หร่าและผงกะหรี่และผสมให้เข้ากัน ทำเป็นเวลา 1-2 นาที
- เติมน้ำ 1/4 ถ้วย เกลือ สับปะรดสับ ดอกกะหล่ำ พริกหยวก และน้ำซุปผัก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและทำโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ใส่กะทิ So Good ข้าวโอ๊ตไม่หวานและเต้าหู้ทอด
- หลนประมาณ 5-10 นาทีหรือจนดอกกะหล่ำนิ่มและนุ่ม
- โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
-
Per Serve
-
พลังงาน (kJ)1100
-
แคลอรี่ (Cal)261
-
โปรตีน (g)15
-
ไขมัน (g)12
-
ไขมันอิ่มตัว (g)2
-
คาร์โบไฮเดรต (g)19
-
น้ำตาล (g)16
-
เส้นใยอาหาร (g)9.7
-
โซเดียม (mg)416
-
โพแทสเซียม (mg)884
-
แคลเซียม (mg)340
-
ธาตุเหล็ก (mg)3.7
