ซุปวุ้นเส้นแกงเหลือง
แกงเหลืองของไทยเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของอาหารไทยแต่ไม่ชอบรสเผ็ด แกงรสนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้เหมือนซุปไทยชนิดหนึ่ง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของอาหารไทยแต่ไม่ต้องการรสเผ็ดที่มักจะมาพร้อมกัน แกงรสนุ่มนวลที่เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้เหมือนซุปไทยชนิดหนึ่ง
- เวลาเตรียมการ 10 mins mins
- เวลาทำอาหาร 10 mins mins
- เสิร์ฟ 4
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ (ทุบ)
- ขิงขูด 2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
- ขมิ้น 1/2ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกผักสูตรลดปริมาณเกลือ 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนต์ So Good™ รสจืด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง
- บร็อคโคลี่หั่น 2 ถ้วยตวง
- วุ้นเส้น 200 กรัม
วิธี
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ นำกระเทียม ขิงและพริกลงผัด
- ใส่ขมิ้นและน้ำพริกแกงเหลืองลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่น้ำสต็อก น้ำ นมอัลมอนด์และกะทิและคนให้ทั่ว เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนลง และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่บรอกโคลีและคนให้ได้รับความร้อนทั่วถึง
- แบ่งวุ้นเส้นใส่ในชามเสิร์ฟสี่ใบเท่า ๆ กัน แล้วตักน้ำซุปราด พักไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้วุ้นเส้นสุก
- บีบมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชี
Tips
- สามารถใส่วุ้นเส้นในน้ำซุปที่กำลังเดือดบนเตาแล้วแบ่งใส่ชามเสิร์ฟได้
- สูตรนี้ใส่ผักอะไรก็ได้ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
-
Per Serve
-
พลังงาน (kJ)1230
-
แคลอรี่ (Cal)293
-
โปรตีน (g)7
-
ไขมัน (g)9
-
ไขมันอิ่มตัว (g)3
-
คาร์โบไฮเดรต (g)43
-
น้ำตาล (g)4
-
เส้นใยอาหาร (g)4.8
-
โซเดียม (mg)563
-
โพแทสเซียม (mg)341
-
แคลเซียม (mg)80
-
ธาตุเหล็ก (mg)2.0
