팥전

  • 준비시간 50 mins
  • 제공량횟수(인분) 3

재료

곱게 간 팥:

  • 팥 100g
  • 물 2컵
  • 원당 1/4컵

건조한 재료:

  • 통밀가루 1컵
  • 베이킹 파우더 1작은술
  • 소금 한꼬집

물기있는 재료:

  • So Good 아몬드 오리지널 1컵
  • 원당 1작은술
  • 카놀라유 1작은술

선택적인 재료:

  • 채식버터
  • 액상 감미료

방법

곱게 간 팥:

  1. 팥을 하룻밤 동안 물에 불려서 부드럽게 만들어줍니다.
  2. 불린 팥은 물기를 빼서 냄비에 담고, 물 2컵 및 원당 1/4컵을 첨가합니다.
  3. 냄비가 끓으면 중약불로 줄여서 팥이 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
  4. 불을 끄고 으깬 후에 식혀줍니다.

전:

  1. 건조한 재료들을 볼에 담아 섞어줍니다.
  2. 물기 있는 재료들을 섞은 후, 건조한 재료들을 담은 볼에 부어줍니다.
  3. 반죽을 접어주면서 골고루 잘 섞이도록 합니다.
  4. 팬을 달군 후에 필요한 경우 식용유를 넣습니다. 팬에 반죽을 조금 넣고, 그 반죽 중앙에 갈아둔 팥을 첨가한 후에, 그 위에 다시 전 반죽을 더 올립니다.
  5. 기포가 많이 올라올 때, 반죽을 뒤짚어주고 위아래가 모두 노릇하게 구워질 때까지 익혀줍니다. 반죽을 다 사용할 때까지 이 단계를 반복합니다.

영양 정보

  • Per Serve
  • 열량 (kJ)
    1200
  • 칼로리 (Cal)
    287
  • 단백질 (g)
    8
  • 지방 (g)
    4
  • 포화지방 (g)
    0.7
  • 탄수화물 (g)
    52
  • 당류 (g)
    23
  • 프리바이오틱 섬유질 (g)
    7.4
  • 나트륨 (mg)
    238
  • 칼륨 (mg)
    405
  • 칼슘 (mg)
    138
  • 철분 (mg)
    2.2