단팥죽 (팥 푸딩)
- 준비시간 40 mins
- 제공량횟수(인분) 5-6
재료
- 팥 3/4컵
- 물 3컵
- 코코넛 설탕 5큰술
- 시나몬 파우더 1/4작은술
- So Good 무가당 오트 1컵
- 물 3/4컵
- 소금 한꼬집
- 찹쌀 가루 3/4컵
- 뜨거운 물 6큰술
- 볶은 견과류나 씨앗을 곁들여도 좋습니다.
방법
1. 팥을 하룻밤 동안 물에 불립니다.
2. 불린 팥을 체에 걸러 물을 뺀 후 냄비에 넣고 물 3컵과 함께 끓입니다. 한 번 끓어오르면 불을 중간으로 줄이고 팥이 부드러워질 때까지 익힙니다.
3. 찹쌀 가루와 뜨거운 물을 섞어서 반죽을 만든 후, 그 반죽으로 1인치 크기의 경단을 만듭니다.
4. 조리된 팥과 냄비에 남은 물을 블렌더에 넣고 So Good 무가당 오트, 시나몬 파우더, 코코넛 설탕, 소금 및 물 3/4컵을 넣고 곱게 갈아냅니다.
5. 다시 냄비에 담아서 끓입니다.
6. 찹쌀 경단을 넣은 후에 약불로 3-4분 정도 익힙니다.
7. 볶은 견과류나 씨앗을 곁들입니다.
영양 정보
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Per Serve
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열량 (kJ)1060
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칼로리 (Cal)254
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단백질 (g)10
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지방 (g)2
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포화지방 (g)0.4
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탄수화물 (g)46
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당류 (g)13
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식이섬유 (g)5.1
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나트륨 (mg)76
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칼륨 (mg)656
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칼슘 (mg)115
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철분 (mg)1.6
