단팥죽 (팥 푸딩)

  • 준비시간 40 mins
  • 제공량횟수(인분) 5-6

재료

  • 팥 3/4컵
  • 물 3컵
  • 코코넛 설탕 5큰술
  • 시나몬 파우더 1/4작은술
  • So Good 무가당 오트 1컵
  • 물 3/4컵
  • 소금 한꼬집
  • 찹쌀 가루 3/4컵
  • 뜨거운 물 6큰술
  • 볶은 견과류나 씨앗을 곁들여도 좋습니다.

방법

1. 팥을 하룻밤 동안 물에 불립니다.

2. 불린 팥을 체에 걸러 물을 뺀 후 냄비에 넣고 물 3컵과 함께 끓입니다. 한 번 끓어오르면 불을 중간으로 줄이고 팥이 부드러워질 때까지 익힙니다.

3. 찹쌀 가루와 뜨거운 물을 섞어서 반죽을 만든 후, 그 반죽으로 1인치 크기의 경단을 만듭니다.

4. 조리된 팥과 냄비에 남은 물을 블렌더에 넣고 So Good 무가당 오트, 시나몬 파우더, 코코넛 설탕, 소금 및 물 3/4컵을 넣고 곱게 갈아냅니다.

5. 다시 냄비에 담아서 끓입니다.

6. 찹쌀 경단을 넣은 후에 약불로 3-4분 정도 익힙니다.

7. 볶은 견과류나 씨앗을 곁들입니다.

영양 정보

  • Per Serve
  • 열량 (kJ)
    1060
  • (Cal)
    254
  • 단백질 (g)
    10
  • 지방 (g)
    2
  • 포화지방 (g)
    0.4
  • 탄수화물 (g)
    46
  • 당류 (g)
    13
  • 식이섬유 (g)
    5.1
  • 나트륨 (mg)
    76
  • 포타슘 (mg)
    656
  • 칼슘 (mg)
    115
  • 철분 (mg)
    1.6