Salad Buko Pandan

  • Waktu persiapan 40 mins
  • Sajian 8

Bahan

Jeli Pandan:

10 lembar daun pandan

1/3 cangkir gula pasir, 2 1/2 cangkir air

1 sdt bubuk agar-agar

Sagu:

1/4 cangkir sagu kecil

4 cangkir air

Lainnya:

3/4 cangkir degan kelapa kerokan

2 cangkir So Good Oat Unsweetened Milk

1/4 cangkir santan encer

1 1/2 Sdm sirup agave

1/4 sdt bubuk spirulina (opsional untuk pewarna hijau)

Metode

  1. Blender daun pandan dan air hingga halus.
  2. Saring dengan kain tipis atau saringan mesh halus.
  3. Tuang ke dalam panci kecil, dan rebus kemudian didihkan selama 10 menit.
  4. Campur gula pasir dan bubuk agar-agar, aduk rata, didihkan selama 1 menit atau sampai larut.
  5. Pindahkan ke wadah kaca atau stainless dan dinginkan selama 1 jam.
  6. Setelah mengeras, potong kotak-kotak.

Sagu:

  1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sagu.
  2. Masak selama 15 menit dengan api sedang.
  3. Saring dan bilas.

Salad Buko Pandan:

 

  1. Dalam mangkuk besar tambahkan jeli pandan, daging kelapa, sagu matang, santan encer, So Good Oat Unsweetened, dan sirup agave, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan selama 4 jam.
  3. Sajikan dan siap dinikmati.

Informasi gizi

  • Per Serve
  • Energi (kJ)
    435
  • Kalori (Cal)
    104
  • Protein (g)
    1
  • Lemak (g)
    2
  • Lemak Jenuh (g)
    1
  • Karbohidrat (g)
    21
  • Gula (g)
    14
  • Serat Makanan (g)
    0.4
  • Natrium (mg)
    35
  • Potasium (mg)
    171
  • Kalsium (mg)
    83
  • Besi (mg)
    0.4