Danpatjuk (Puding Kacang Merah)

  • Waktu persiapan 40 mins
  • Sajian 5-6

Bahan

  • 3/4 cangkir kacang merah
  • 3 cangkir air
  • 5 sdm gula kelapa
  • 1/4 sdt bubuk kayu manis
  • 1 cangkir So Good Unsweetened Oat
  • 3/4 cangkir air
  • Sejumput garam
  • 3/4 cangkir tepung beras ketan
  • 6 sdm air panas
  • Kacang panggang atau biji pilihan (topping opsional)

Metode

1. Rendam kacang merah dalam air semalaman.

2. Saring kacang merah dan tuang ke dalam panci dengan 3 gelas air, lalu rebus. Kemudian kecilkan ke api sedang dan masak sampai kacang lunak.

3. Campur tepung ketan dan air panas hingga terbentuk adonan, kepal-kepal menjadi bola-bola kecil berukuran 2 cm.

4. Masukkan kacang yang sudah matang dan sisa air rebusan ke dalam blender dengan So Good Unsweetened Oat, bubuk kayu manis, gula kelapa, garam, dan blender dengan 3/4 gelas air hingga halus.

5. Tuang kembali ke dalam panci dan rebus.

6. Tambahkan bola-bola ketan dan masak selama 3-4 menit dengan api sedang hingga kecil.

7. Taburi dengan kacang panggang atau biji-bijian.

Informasi gizi

  • Per Serve
  • Energi (kJ)
    1060
  • (Cal)
    254
  • Protein (g)
    10
  • Lemak (g)
    2
  • Lemak jenuh (g)
    0.4
  • Karbohidrat (g)
    46
  • Gula (g)
    13
  • Serat Diet (g)
    5.1
  • Natrium (mg)
    76
  • Kalium (mg)
    656
  • Kalsium (mg)
    115
  • Besi (mg)
    1.6