Danpatjuk (Puding Kacang Merah)
- Waktu persiapan 40 mins
- Sajian 5-6
Bahan
- 3/4 cangkir kacang merah
- 3 cangkir air
- 5 sdm gula kelapa
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1 cangkir So Good Unsweetened Oat
- 3/4 cangkir air
- Sejumput garam
- 3/4 cangkir tepung beras ketan
- 6 sdm air panas
- Kacang panggang atau biji pilihan (topping opsional)
Metode
1. Rendam kacang merah dalam air semalaman.
2. Saring kacang merah dan tuang ke dalam panci dengan 3 gelas air, lalu rebus. Kemudian kecilkan ke api sedang dan masak sampai kacang lunak.
3. Campur tepung ketan dan air panas hingga terbentuk adonan, kepal-kepal menjadi bola-bola kecil berukuran 2 cm.
4. Masukkan kacang yang sudah matang dan sisa air rebusan ke dalam blender dengan So Good Unsweetened Oat, bubuk kayu manis, gula kelapa, garam, dan blender dengan 3/4 gelas air hingga halus.
5. Tuang kembali ke dalam panci dan rebus.
6. Tambahkan bola-bola ketan dan masak selama 3-4 menit dengan api sedang hingga kecil.
7. Taburi dengan kacang panggang atau biji-bijian.
Informasi gizi
-
Per Serve
-
Energi (kJ)1060
-
Kalori (Cal)254
-
Protein (g)10
-
Lemak (g)2
-
Lemak Jenuh (g)0.4
-
Karbohidrat (g)46
-
Gula (g)13
-
Serat Makanan (g)5.1
-
Natrium (mg)76
-
Potasium (mg)656
-
Kalsium (mg)115
-
Besi (mg)1.6
