越式雜果冰
- 準備需時 30 mins
- 份 8
食材成份
班蘭果凍：
班蘭葉5塊
清水1 1/4杯
原糖2湯匙
大菜粉1/2茶匙
越式雜果冰：
熟透軟身大樹菠蘿1/2杯
罐裝或新鮮龍眼230克
切絲嫰椰子肉3/4杯
隔水椰果1杯
So Good無糖燕麥奶2 1/2杯
椰果濾出的汁液（增添甜味，可選擇性使用）
碎冰（可選擇性使用）
餐飲做法
班蘭果凍：
- 將班蘭葉加水放入攪拌器，攪拌至質感順滑。
- 用濾布或濾網過濾。
- 放入小鍋當中，加熱煮沸，然後慢煮10分鐘。
- 加入大菜粉攪拌均勻，再慢煮1分鐘。
- 倒入玻璃或不鏽網容器中冷卻1小時。
- 凝固後切成小塊即可。
越式雜果冰：
- 將所有材料連同班蘭果凍放入雪櫃冷藏。
- 冷卻後可直接食用，也可與碎冰一同享用。
營養資訊
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Per Serve
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熱量 (kJ)460
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卡路里 (Cal)110
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蛋白質 (g)3
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脂肪 (g)2
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飽和脂肪 (g)0.6
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碳水化合物 (g)22
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糖 (g)17
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膳食纖維 (g)1
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鈉質 (mg)46
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鉀質 (mg)312
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鈣質 (mg)129
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鐵質 (mg)0.3
